10년 이상 프랜차이즈 기업의 장수 비결은..

프랜차이즈 가맹본부의 평균 존속 년 수는 6.6년인 것으로 나타났다. 이는 가맹점은커녕 본사의 수명조차 7년을 넘기기 힘든 상황임을 알 수 있다.맥세스컨설팅와 사단법인 외식프랜차이즈진흥원이 전수 조사한 공정거래위원회 정보공개서를 바탕으로 분석한 ‘2019 프랜차이즈 산업통계 보고서’에 따르면, 2017년 기준으로 5,581개 브랜드 가운데, 약 19%인 1,102개 브랜드가 폐업했으며, 국내 프랜차이즈 브랜드 평균 존속 년 수는 4.8년으로 나타났다.프랜차이즈 사업을 꿈꾸는 사람은 늘고 있으나, 프랜차이즈 기업의 7년 이상 생존 브

커피, 빙수도 ‘배달시대’..침체된 시장 돌파구 어디까지?

국내 프랜차이즈 업계에 침체된 디저트 시장의 돌파구로 배달 전쟁이 가속화되고 있다.배달의 민족, 요기요 등 배달앱이 성행하며 배달 경쟁력이 높아지자 주요 프랜차이즈 기업들도 치킨, 피자, 햄버거 등 배달 음식의 전유물이었던 품목에서 커피, 베이커리, 빙수 등으로 품목이 점차 확대되고 있다. 관련 업계에 따르면 <엔제리너스>는 커피 프랜차이즈 가운데 최초로 배달 서비스를 도입하였고, 배달의 민족과 손잡고 ‘배민 라이더스’ 서비스를 제공하고 있다. 일정 배달료를 지불하면 커피와 음료 등을 원하는 주

프랜차이즈 업계, 얼얼한 마라 열풍 어디까지?

프랜차이즈 업계에 중국 쓰촨성 지방의 매운 향신료인 ‘마라’가 메가트렌드로 떠오르면서 ‘마라’열풍이 거세다.2030 소비 트렌드를 보여주는 SNS에는 마라 관련 맛집 정보가 쏟아져 나오고, 얼얼하지만 중독성이 강한 매운맛 덕분에 ‘혈중 마라 농도’라는 신조어가 생겨났을 정도다. 관련업계에 따르면 <라화쿵푸> <탕화쿵푸> <라메이즈> <왕푸징 마라탕> 등 마라탕 전문점이 급속도로 늘어나고 있으며, 대학가나 메인 상권을 중심으로 마라 전문 프랜차이즈 브랜드 외에도 새로운 마라 음식점이 생기고 있는

외식업계, 푸드테크 도입

- 편리성 강화, 매장 운영의 효율성을 높이기 위해 다양한 무인기기 등장

편리성과 효율성 강화 등의 목적으로 외식업계에서 자동화 기기를 도입하는 움직임이 일어나고 있다.최근에는 무인 결제기를 넘어 매장 평가용 키오스크부터 로봇까지 등장, 진화하는 푸드테크 기술과 시스템을 도입, 편리성과 매장 운영의 효율성을 높이고 있다.외식기업 ‘㈜디딤’은 고객 서비스 개선과 브랜드 평가를 한 눈에 파악하기 위해 직영 매장을 중심으로 서비스 평가를 할 수 있는 키오스크를 설치했다.흔히 키오스크는 결제 용도로 많이 이용되고 있지만 디딤은 매장 서비스 질문에 대한 답변을 할 수 있도록 만들어 눈길을 끌고 있다.이용 방법도

<월드크리닝> 하남미사 강변점 육태헌 대표 “새로운 도전은 소중한 가치”

최근 ‘은퇴’ 를 준비하는 직장인들의 비율이 높아지면서 창업에 뛰어드는 사람들도 꾸준히 증가하고 있는 추세다. 중소벤처기업부와 창업진흥원이 공개한 ‘2018년 창업기업 실태조사’에 따르면, 창업 7년 이내 208만 여개 기업의 창업자 중 84.3%가 40~60대일 정도로 중장년층의 창업 열기는 뜨겁다.중장년층의 은퇴창업은 주로 생계를 위한 생계형 창업의 비율이 높은 만큼 아이템 선정과 수요조사 및 입지선정, 그리고 운영비용과 실패 후 손실 최소화를 위한 적은 투자금까지 보다 면밀한 준비가 필요하다. 그런 측면에서 인건비 상승에도 걱

<빵장수단팥빵> 팥 알갱이가 살아있는 '빵장수영양갱' 출시

피쉐프코리아가 운영하는 <빵장수단팥빵>에서 팥 알갱이가 살아있는 ‘빵장수영양갱’을 5월 28일에 출시했다. 이번에 출시한 ‘빵장수영양갱’은 <빵장수단팥빵>의 오너셰프인 박기태 기능장 레시피를 활용하여 만든 상품으로 팥이 통째로 들어가 특유의 단맛과 함께 씹는 식감이 좋은 것이 특징이다.‘빵장수영양갱’은 깔끔하게 포장돼 편리하게 먹을 수 있으며, 커피나 차와 함께 먹으면 더욱 좋다. 가격은 1,800원이다.<빵장수단팥빵> 관계자는 “팥을 좋아하는 고객의 니즈에 맞춰 달콤한 팥으로 디저트를 구성했다

공정위, 10년 넘은 가맹점도 ‘계약갱신권’ 보장

- 영업방침 중대 침해 때만 거절 가능…‘갱신 거부’ 불복 절차도 구체화

프랜차이즈 가맹점의 계약기간이 10년을 넘겨도 중대한 계약 위반이나 영업 평가 미달 등 귀책사유가 없다면 가맹본부가 계약 연장을 거부할 수 없게 하는 가이드라인이 나왔다.이 가이드라인은 정부와 국회, 업계, 가맹점주 등의 폭넓은 의견 수렴을 통해 만들어져 계약갱신과 관련한 분쟁을 줄여줄 것으로 기대된다. 김상조 공정거래위원장은 28일 국회에서 더불어민주당 전해철 의원 등 을지로위원회 소속 의원들, 한국프랜차이즈산업협회, 전국가맹점주협의회 등과 함께 '가맹분야 장기점포의 안정적 계약갱신을

<월드크리닝>초보 창업자를 위한.. 체계적인 교육시스템 ‘눈길’

<월드크리닝>이 20년 브랜드 운영 노하우를 집약한 교육시스템을 통해 창업 경험이 없는 초보 가맹점주의 안정적인 매장 정착을 돕고 있어 눈길을 끈다.30일 관련 업계에 따르면 <월드크리닝>은 4일간의 본사 아카데미 교육과 2일간의 지사 현장 교육, 4일간의 모범 매장 교육 등 총 10일간의 교육을 진행하고 있다고 밝혔다. 본사 아카데미에서는 전산 프로그램 교육, 영업사례 교육, CS 교육, 섬유별 세탁물 접수 교육 등 세탁 관련 이론부터 기본적인 운영방법, 각종 전산 및 POS 사용법, 그리고

한국프랜차이즈산업협회, 제46회 프랜차이즈 대구 박람회..참가업체 모집

한국프랜차이즈산업협회가 ‘프랜차이즈의 성지’ 대구에서 처음으로 개최하는 ‘제46회 프랜차이즈대구’를 비롯, 서울과 부산까지 올해 하반기 성공적인 프랜차이즈 창업 문화를 선도하는 전국 각지의 박람회에 참가할 업체를 모집 중이다.협회 중앙회와 대구경북지회가 공동으로 주최하고 글로벌 1위 전시기업 리드엑시비션스가 주관하는 ‘2019 제46회 프랜차이즈대구’는 8월 8일부터 사흘간 대구 엑스코 2홀에서 100여 개사 200여 부스 규모로 개최된다. 이번 박람회는 협회가 지난 2016년부터 매년 개최하고 있는 부산 박람회에 이어 두 번째로

외식 프랜차이즈 업계, 실속형 세트메뉴 출시 잇달아

프랜차이즈 업계가 고객의 다양한 입맛을 맞출 수 있는 세트메뉴를 구성해 선보이고 있다.세트 메뉴는 한 가지 메뉴를 여러 개 시켜먹는 것보다 상대적으로 저렴하고 여러 메뉴를 함께 즐길 수 있다는 장점 때문에 호응을 얻고 있다.외식 프랜차이즈 업계에 따르면 <일차돌>은 개성 있는 신 메뉴 차돌곱창세트를 출시했다. 차돌곱창세트는 곱창, 막창, 대창, 염통, 차돌박이, 부채살, 돈차돌을 한 번에 맛 볼 수 있는 메뉴다. <일차돌> 관계자는 “가맹점주와 고객의 많은 요청과 시장성을 고려해 차돌곱창세트를

<월드크리닝>가맹점이 살아야 본사가 산다..‘상생 문화’ 앞장

최근 프랜차이즈 업계를 중심으로 가맹점주와의 상생문화가 확산되고 있다.23일 업계에 따르면 프랜차이즈 기업들은 가맹점주가 안정적으로 매장 운영을 할 수 있도록 점주 교육지원, 가맹점주의 노고를 포상하기 위한 우수가맹점 시상식 개최, 가맹점주 자녀 장학금 지원, 점주 여름휴가 지원, 매장 환경개선 지원 등 다양한 방법으로 상생 경영을 실천하고 있다고 밝혔다.세탁 전문 프랜차이즈 기업 <월드크리닝>은 가맹점주와 함께 하는 아름다운 동행의 일환으로 가맹점 상생 프로그램을 운영, 가맹점주의 성공을 위해 노력하는 20년 전통의 장수 브랜드다

‘제30기 맥세스 실무형 프랜차이즈 전문가 과정’ 5월 20일 개최

- 본사의 인재 및 시스템 강화

2019년 현재 공정거래위원회에 집계되는 프랜차이즈 본부의 수가 6300여개에 달한다.가맹사업법의 규제 강화와 최저임금 논란 등으로 프랜차이즈 업계 또한 큰 타격을 입고 있지만, 프랜차이즈의 규모는 점점 커지고 있다.큰 규모 이면에는 폐업, 폐점하는 본사 및 브랜드들도 다수 있다.가맹사업을 시작하려는 창업자들에겐 유행하는 아이템과 혹하게 되는 조건에 쉽게 계약을 맺는 것보다, 우수본사를 가려내기 위한 기준과 안목이 필요할 것이다.프랜차이즈 본사 CEO부터 임원, 실무진까지 프랜차이즈 시스템과 실무 운영 방법에 대하여 교육을 받고 있

여성 소자본 창업..효율적인 운영시스템 갖춘 아이템 ‘주목’

여성의 경제활동 참여가 증가하면서 창업에 나서는 여성들이 늘고 있다. 이들은 창업에 실패해도 위험부담이 크지 않은 소자본 창업 혹은 전문적인 지식이나 자격증 없이도 손쉽게 창업할 수 있는 업종을 선호하는 것으로 나타났다.세탁편의점은 여성이 선호하는 소자본 창업 아이템으로 꾸준한 인기를 끌고 있다. 1인 운영이 가능해 인건비 절감은 물론 초보자도 누구나 창업할 수 있다.세탁 프랜차이즈 기업들이 선보인 무인 코인 빨래방 아이템은 수익성을 강화한 창업모델로 기존 세탁전문점의 틈새를 공략한 블루오션 아이템이다.<월드크리닝>의 경우 세탁편의

<수유리우동집> 300대 프랜차이즈 랭킹 ‘상위’..수제 우동 브랜드 입증

수제 우동 프랜차이즈 <수유리우동집>이 국내 외식업 브랜드 랭킹 상위권을 차지해 눈길을 끈다.13일 맥세스컨설팅의 ‘2019 업종별 프랜차이즈 랭킹’에 따르면 외식업 브랜드 랭킹 중 <수유리우동집>이 랭킹점수 416.8점으로 95위를 차지했다. 2019 업종별 프랜차이즈 랭킹은 맥세스컨설팅과 사단법인 외식프랜차이즈진흥원이 예비창업자들에게 신뢰할 수 있고 경쟁력 있는 프랜차이즈 정보를 제공하기 위해 '2019 프랜차이즈 산업통계 보고서'를 기반으로 마련된 자료다.이번 조사는 지난 2

생활패턴과 라이프 트렌드에 맞춰... 창업 아이템의 변화를 경험

월드전람이 주관하고 서울시가 후원하는 ‘제51회 프랜차이즈 창업박람회’가 3월 21일(목)부터 사흘간 서울 학여울역 SETEC 전시장에서 진행됐다.이번 박람회는 약 350여 부스 규모로 카페, 제과제빵, 패스트푸드와 같은 외식 부문을 시작으로 VR 프랜차이즈, 창업컨설팅과 같은 비외식 부문, 편의점, 사무용품 등의 도소매 부문, 교육, 이미용 등의 서비스 부문 그리고 마지막으로 가구, 인테리어 물류의 점포 & 외식설비 부문까지 총 120여 개의 업체가 참가해 다양한 분야에 관심을 보이는 창업자들의 성향과 니즈를 충족시켰다.서울시가