술 문화의 패러다임을 바꾸는 Ⅳ

<느린마을양조장&펍>

흔히 전통술이라고 말하는 막걸리는 사실 전통 방식과는 많이 다르게 만 들어진다. 쌀과 누룩으로 제조하던 전통 막걸리가 일제 강점기를 거치면 서 인공첨가물이 들어가는 지금의 막걸리로 변화한 것. 이런 점을 안타까 워하던 ‘배상면주가’에서는 오랜 연구 끝에 <느린마을양조장&펍>을 론칭 하고, 직접 술을 양조하면서 진짜 전통 막걸리를 만들고 있다.직접술을담그는양조장이있는술집‘배상면주가’라는 브랜드는 모르더라도 ‘산사춘’을 모르는 사람은 없을 것이다. 올해 출시 20주년을 맞이한 산사춘은 독특한 전통주로 오랫동안 인기를 끌었는데, 여기에

세계시장 사로잡을 ‘2016 수출유망 청정임산물 발굴대회’

국내에서 생산되는 수출유망 청정임산물을 발굴하고 해외 시장 진출을 지원하기 위한 ‘2016 수출유망 청정임산물 발굴대회’가 지난 8월 30일부터 오는 10월 21일까지 개최되고 있다.그동안 우수한 청정임산물을 생산하고 수출하고자 하는 많은 생산자 단체 및 수출업체들은 해외 시장개척역량부족 및 관련 부처에 대한 정보 부족으로 수출에 대한 진입 장벽을 크게 느끼고 있었다. 이에 한국임업진흥원이 정부 3.0 국민맞춤형 서비스 제공, 협업과 소통을 통한 정부정책 역량강화 실현을 위해 산림청, 한국농수산식품유통공사와 임산물 수출유망품목 발굴

기대하지 않고 왔다 감동하며 가는 Ⅲ

<생활맥주>

영업부서가 없는 프랜차이즈 브랜드는 흔치 않다. 게다가 신생 브랜 드라면 더욱 그렇다. <생활맥주>는 2014년부터 시작해 현재 약 60여 개의 가맹점을 갖고 있지만, 과거에도 그리고 앞으로도 적극적인 영 업활동을 할 예정이 없다고. 입소문으로 꾸준히 가맹점을 늘려가며 발전하는 <생활맥주>는 그들의 맥주만큼이나 놀라운 브랜드다.맥주와 치킨 전문가가 이끄는 브랜드임상진 대표는 본인을 스스로 맥주 마니아, 치킨 전문가라고 자신 있게 말한다. 외식업에서 12년째 일을 해 왔고 2014년 주세법이 개정됨과 동 시에 <생활맥주>를 론칭하면서

모카포트로 내린 커피 맛

<사이커피> 유병석·김경숙 대표

<사이커피>는 머신을 사용하지 않는 모카포트 비알레띠 브리카와 워트드립 이와키 전문점이다. 연남동에 위치한 매장에서는 메뉴 외에도 커피용품과 원두를 판매하고 있고, 스페셜티로 내린 커피 또한 제공한다. <사이커피> 유병석, 김경숙 대표는 다정한 부부 사이로 현재의 매장을 모카포트 및 원두 등을 판매하는 쇼룸으로도 운영하며 모카포트 커피의 대중화에 힘을 쏟고 있다. 창업 Before 커피의 매력에 빠진 음악인<사이커피> 유병석 대표는 원래 베이스 기타를 치던 음악인이었다. 음악을 하며 아르바이트로 커피전문점에서 일하던 유 대표는 커피

신천역 최고의 삼겹살 맛집

<불타는 삼겹살> 박병규 대표

치킨과 더불어 대한민국 최고 외식 아이템으로 통하는 삼겹살. 워낙 매장이 많다 보니 경쟁도 치열해서 오랫동안 명맥을 유지하는 매장이 있는가 하면 초기에 자리를 잡지 못하고 문을 닫는 매장도 적지 않다. <불타는 삼겹살>은 신천역 인근 먹자골목에서 15년 동안 운영되며 삼겹살을 찾는 식도락가들의 구미를 만족시키고 있다. 창업 Before 외국계 기업에서 일하다 찾은 길<불타는 삼겹살> 박병규 대표는 원래 한 외국계 통신 기업에 재직하고 있었다. 당시 급여라든지 복지는 만족할 만한 수준이었는데 더 나이를 먹어서도 할 수 있는 것이 뭘까