중식의 경우 메뉴의 레시피가 까다로워 전문 조리 실력을 갖추지 않으면 창업이 힘든 분야로 알려졌다. 여기에 전문 주방장, 배달인력 등 인건비 지출에 따르는 수반 비용 또한 만만치 않다. <착한쭝식>은 자체 개발한 원팩 특제소스로 누구나 쉽게 조리가 가능하다. 이에 인건비 절약, 간편한 조리, 착한 가격의 조합은 불황에 강한 브랜드로 각광받기에 충분하다.
론칭배경·콘셉트
<착한쭝식>은 원래 짬뽕전문점으로 운영되던 점포를 업종 변경, 리뉴얼해 만든 브랜드다. (주)서가김푸드의 서인환 대표는 치킨배달에서 주꾸미전문점 등 다양한 외식업을 경험한 인물이다. 점주로 일하면서 프랜차이즈의 갑질을 경험한 그는 회사를 설립하면서 무엇보다 점주의 입장을 먼저 생각했다. 가맹사업의 핵심은 점주들이 잘되는 것이라 믿는 그는 진정한 상생을 꿈꾸며 사업을 시작했다. <착한쭝식>은 말 그대로 착한 가격으로 중국음식을 판매한다. 짜장면 2900원, 볶음밥 3900원, 짬뽕 4900원, 탕수육 9900원 등 대부분의 메뉴들이 1만원을 넘지 않는다. 저렴한 가격대의 메뉴라고 해서 식재료를 대충 사용하는 법이 없다. 국산 돼지고기를 사용하고 양 또한 많아 가성비가 탁월한 중국음식점으로 평가받고 있다. 이는 광고비로 지출되는 비용을 없애고 과감히 재료비로 사용해 높은 퀼리티의 맛을 낼 수 있었다. 올 8월부터 본격적인 가맹사업을 시작한 서 대표는 앞으로 49㎡(15평), 99㎡(30평)의 베이직 점포와 132㎡(40평), 198㎡(60평)의 프리미엄 점포로 나뉘어서 운영할 예정이다. 최소의 가격으로 최대의 수익률을 보장하는 것이 <착한쭝식>의 가장 큰 목표다.
브랜드 경쟁력
<착한쭝식>은 착한 가격대의 메뉴를 유지하면서 월 8000~9000만원대의 높은 매출을 유지하고 있다. 이는 <착한쭝식>이 수년간의 연구 끝에 자체 개발한 특제소스 덕분이다. 원팩시스템으로 개발된 소스는 요리 초보자의 경우도 쉽게 중식을 조리할 수 있게 했다. 정확한 분말 소스 레시피가 가능했던 건 <착한쭝식>의 OEM 공장시스템 덕분이다. 더불어 조리의 간편함은 인건비와 운영비의 절감 효과를 가져와 매출에 큰 도움을 주고 있다. 예비창업자들에게는 수익의 만족도가 높아 창업접근성을 높여주는 아이템으로 평가받는다. 창업시장에서 반짝 유행을 타는 아이템의 경우 1년 이내의 폐업률이 높은 편이다. 때문에 꾸준히 찾는 아이템을 찾는 것이 무엇보다 중요하다. <착한쭝식>은 유행에 편승하지 않는 아이템이자 가성비 높은 브랜드로 불황인 시기에 적절한 창업 아이템이다.
운영지원·시스템
<착한쭝식>은 공동구매로 식자재를 구매, 물류 원가를 절감하고 경쟁력 있는 원가로 공급하고 있다. 여기에 전문화된 조리시스템으로 누구나 부담 없이 조리할 수 있는 시스템을 구축했다. 본사에서는 점주들을 대상으로 2주간의 교육을 진행하는데 점포운영, 메뉴 조리 등에 필요한 다양한 실습을 제공한다. 여기에 점주들을 대상으로 온라인 마케팅 교육 또한 진행한다. 주로 온라인상에서 활용할 수 있는 인터넷 광고·마케팅을 통해 최대한 매출을 올릴 수 있는 방법들을 제안하고 있다. 또한 본사 R&D팀에서는 다양한 신메뉴 개발과 메뉴 업그레이드를 위한 다양한 노력을 하고 있다. 메인 식사메뉴 외에 모듬해물짬뽕탕, 주점세트, 피자주는 항아리메뉴 등의 메뉴들을 제공, 다양한 고객층을 유입하고 있다.
계획·비전
<착한쭝식>은 경기 수도권 지역을 중심으로 본격적인 가맹사업에 돌입한다. 또한 선착순 가맹 10호점까지 가맹비, 물류보증금, 로열티를 면제해주는 파격 혜택을 제공할 예정이다. 점포 인테리어의 경우는 본사와 상관없이 점주의 희망에 따라 설치가 가능하다. 이를 반영해 기존 점주들의 업종 변경 창업에 따른 문의가 많은 편이다. 앞으로도 <착한쭝식>은 메인상권이 아닌 B급 상권에서 높은 수익을 올릴 수 있는 전문 브랜드로 입지를 다질 계획이다.
Check Point 선착순 가맹 10호점까지 가맹비 500만원 면제, 물류보증금 면제, 로열티 평생 면제, 모든 비품 지원 등의 혜택을 지원한다.
가맹정보 (단위: 만원)
가맹비 500
교육비 300
인테리어 현장 견적(실비)
5개 인테리어 업체 미팅 후 최저가 진행
주방, 설비, 집기, 용품 등 최저가 견적
계약이행 보증금 300
점포보장형 로열티 면제
총계(VAT 별도) 상황별 다름
문의 : sw1347.appara.kr, 032-555-2286
본사 : 인천 계양구 오조산공원로 30
